伏羊节

伏羊节，是中国传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。

“伏天吃伏羊”在徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。2000年，萧县丁里镇民众自发组织吃伏羊活动；2008年，伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号；2009年，庄行羊肉烧酒饮食民俗被评为“上海市非物质文化遗产”；2017年7月，徐州伏羊食俗被评为“江苏省非物质文化遗产”；2017年11月，萧县伏羊宴习俗被评为安徽省非物质文化遗产。

“伏羊”，即入伏以后的羊肉，《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。