窑湾船菜 :食在风景里,养生养心

来源:窑湾古镇  发布时间:2022-12-05

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徜徉在小镇,时光悠然,岁月静好。不同于热闹街区的网红店,窑湾船菜隐藏于窑湾古镇景区里。低调自在,与周围风景融为一体。走进小院,斟一盏茶,吃点心、品佳肴、赏美景。

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古镇的一天,无比惬意。木质结构的桌椅质感饱满,在冬日阳光下更显暖意。墙壁上树影婆娑,放眼望去,满满治愈感。四季更替,适时而食。一箪一食中,用食材感知四季轮转。冬之食味在于滋补,舌尖上的美味,即在窑湾船菜。

5.png生船菜

窑湾船菜取材自然,食材新鲜,鲜香浓郁,南北融合,制作过程保留食物的原汁原味。沸腾烟火气升起,鲜味顿时溢满整屋。船菜的烹饪方式,很大程度上避免了菜品营养成分的流失,保证每道菜美味的同时,兼顾养生。

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养生·养心

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选用当地花鲢鱼,食材鲜活。花鲢,温中补气暖胃,能提供丰富的胶原蛋白,润泽肌肤。

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银鱼富含蛋白质,低脂肪,有润肺止咳、善补脾胃的功效。

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鹿茸,性温,补气血、益精髓,与鸭子制成鹿茸鸭煲,两者一起食用起到滋阴补肾、补血的功效。

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河蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分,有清热解毒、养筋活血、滋肝阴之功效。

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滋阴润燥,养血补益,富含优质蛋白质及人体必需的脂肪酸。

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河蚌的营养价值很高,含有较多的核黄素和其他营养物质,有滋阴平肝、明目防眼疾之功效。

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于运河之畔,品船菜之鲜,感受运河文化的传承与创新。时光清浅,一手烟火一手诗意,食在风景里,养生养心。


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