寻味徐州 | 啥?徐州人因为吃什么开始“抬杠”了?②

来源:徐州市文广旅局官微  发布时间:2022-11-29

徐州,是一座充满独特风味的城市。

徐州的美食以其品种繁多的

风味吃食而著名,

每一道食物承载着无数徐州人的回忆,

讲述着属于它们的故事。

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上期,我们介绍了徐州的地锅鸡、米线和烧烤,

这一次,

小编再次向您推荐徐州美食!

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在所有爱吃却又怕别人说自己长胖的人眼里,初冬现在算是一个自己最喜欢的季节。因为在这个时候,只要想吃美食,就可以用“冬天需要能量”这样的理由理直气壮地跟别人说。

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说到深秋最应该吃的,就是热气腾腾的把子肉。

新鲜的五花肉切长条,把子肉每一块都是有皮、有瘦肉还有肥肉,色泽鲜亮,肥瘦相间就像一个“川”字。一口咬下去,肥不腻、瘦不柴,入口醇香。

没人能质疑徐州人对把子肉的热爱,把子肉店遍布徐州大街小巷,几乎家家生意火爆,这就是最好的证明。

一片长条大肉,浓油赤酱、五花三层,泛着油亮的红光。一口咬下去,牙齿先触到微微发焦的猪皮,那是一种富有弹性的抵抗。再一大口,肥瘦相间的肉块缓缓释放出咸香的酱汁。

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这里,小编推荐几家

宝藏把子肉店(仅推荐哦)!

玉梅周记把子肉(湖北路店)

地址|泉山区万达兴路53号

民主路把子肉(总店)

地址|云龙区黄山大道16号

田记把子肉(总店)

地址|鼓楼区二环北路162号怡美家园二期102号

凤岐把子肉(总店)

地址|铜山区湘江路汉泉山庄C4-C商业街-101铺

凤霞把子肉馆

地址|泉山区纺织东路1-5号

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▲图为凤霞把子肉

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论到让徐州人“上头”的美食,徐州的板面的魅力不亚于米线。米线和板面是两种不同口味,米线细腻,板面粗犷。

板面爽口,耐嚼,辣中带着香,清白润滑,晶莹透亮,白的面条,绿的蔬菜,红的辣油,再配合食客自己想要的各类小食……他们混在一起,散发着欲罢不能的香味,哪怕吃的再辣,也一筷子一筷子的塞进口中!

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这里,小编推荐几家

宝藏板面店(仅推荐哦)!

坝子街丁三板面(坝子街店)

地址|鼓楼区黄河东岸18号

老翟板面(总店)

地址|云龙区思民路中国信合(潘塘信用社)西侧约200米

苏牛板面(矿大店)

地址|泉山区矿业大学西门百汇医院向西150米(淮海银行对面)

好运来太和牛肉板面(和信店)

地址|鼓楼区复兴北路27号徐州鼓楼宝龙广场B1

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▲图为老翟板面祥和店

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每每闻到菜煎饼的香味,就会想要最好吃的菜煎饼往往是学校门口的那家,是在早自习前五分钟塞进嘴里的最后一口。藏在记忆中的味道,是最棒的,也是最值得回忆的。

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对于徐州人来说,万物皆可夹,万物也皆可卷,但菜煎饼独具一格,用煎饼包上白菜、韭菜、芥菜、菠菜等食材,营养丰富,让人百吃不厌。

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菜煎饼的调料和配菜可以自己调配,但是对于一个爱吃的人来说,菜煎饼里面加了一个鸡蛋,蔬菜品种也丰富到爆炸,营养成分也高。

这里,小编推荐几家

宝藏菜煎饼店(仅推荐哦)!

邻村二妮菜煎饼(青年路店)

地址|云龙区民主南路3-9号

贾汪菜煎饼(古彭大厦店)

地址|泉山区古彭大厦B1楼美食城

二妮菜煎饼(和平壹号店)

地址|云龙区汉源大道与民富路交叉口和平首府3-1-115

龙龙菜煎饼

地址|鼓楼区复兴北路177-5号

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▲图为邻村二妮菜煎饼云龙万达店

徐州,是一座充满独特风味的城市。

它美丽,可爱,又充满着朝气,

徐州的文化促进了特色美食的出现,

融会贯通,令人留恋,

徐州美食千千万,

都等着我们来挖掘~

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